冷飲店是經(jīng)營清涼飲料飲品及食品的場所。冷藏飯店中也有冰凍淇淋屋、果汁店、水果吧等別稱，名稱雖不同，經(jīng)營范圍都差不多。新型特色專業(yè)冷飲店應(yīng)具備以下特點：

　　1、必須要有食品或飲料供應(yīng)

　　2、有令人放松精神的環(huán)境或氣氛。

　　3、有固定場所，能滿足顧客差異性的需求與期望，并使經(jīng)營者實現(xiàn)特定經(jīng)營目標與利潤。

　　為何開一家特色專業(yè)冷飲店

　　當今冷飲店鋪生意競爭越來越激烈，傳統(tǒng)冷飲受季節(jié)性制約越來越明顯化，傳統(tǒng)的冷飲不能滿足人們的生活品嘗和需要，隨著消費者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨勢開拓思路營造自己的特色，而本開店方案正是綜合環(huán)境優(yōu)雅、裝飾設(shè)計風(fēng)格、物美價廉、耳目一新、冷飲制作、冷飲種類、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、銷售方式等方面來開辦一家新式冷飲店，這個創(chuàng)業(yè)項目打破了傳統(tǒng)冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發(fā)展，時時與世界先進的冷飲經(jīng)營管理方式接軌。

　　冷飲店的分類及特點

　　(一)低檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點：顧客群體大，市場占有份額相比較大一些。利潤小。雖然這幾年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群還處于普通的工薪階層。所以人們對這種消費比較低的冷飲店還是不吝嗇光顧的。

　　2、缺點：低檔的冷飲店進貨渠道不正規(guī)，設(shè)備簡陋、缺乏管理，產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量都比較低下，環(huán)境極其一般;利潤小。沒有做強做大的基礎(chǔ)，面臨淘汰出局的局面：

　　(二)中檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點：顧客群體大，市場具有一定的潛力，市場占有份額大;產(chǎn)品及服務(wù)上都比較好一些。環(huán)境好一些。

　　2、缺點：市場競爭激烈，利潤小?！τ谝粋€商家來講：想經(jīng)營好這么一家具有寵大顧客群體的冷飲店，并能脫穎而出的話，就得與眾不同，別出心栽。"誰能適應(yīng)消費者的需求，誰就能贏得市場"，那么怎樣才能適應(yīng)消費者的需求呢?百事可樂機冷飲產(chǎn)品質(zhì)量好，價格平穩(wěn)，并能制訂正確的營銷策略，以信譽為經(jīng)營理念，為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，生產(chǎn)出既符合衛(wèi)生要求，又營養(yǎng)、美味的冷飲食品，誰就能贏得市場。另外，打造出你的店與別人與眾不同之處，有自己的特色。這是經(jīng)營的關(guān)鍵所在。因此也有不少經(jīng)營者反復(fù)揣摸消費者的心理?？墒峭话愕慕?jīng)營者都做得不是很到位。難免有這樣或那樣的不足。

　　(三)高檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點：環(huán)境好優(yōu)雅，檔次高。產(chǎn)品質(zhì)量好，服務(wù)優(yōu)質(zhì)。利潤豐厚。

　　2、缺點：市場空間相對小，適應(yīng)此類消費的顧客群體有一定的制約性。這是最大的弊端，只適于那些收入比較高的顧客群體。像酒巴、咖啡屋，都是消費比較高的場所。一般去那里的最低消費也得300多元，這是最低的了，高一些的話1000元很正常。雖然人們的生活水平提高了，熱衷于休閑，娛樂了，可是一次的消費就要花掉一個普普通通工薪階層工人近半個月的工資，還是讓很多人望而怯步的，把相當大的一塊市場擋在了門外。市場波動性大，缺乏一定的市場穩(wěn)定性。

　　廣州英迪爾電器有限公司作為專業(yè)的可樂機生產(chǎn)商，為廣東省和全國客戶提供了大量的優(yōu)質(zhì)百事可樂機，很多客戶在剛買到百事可樂機的時候不會操作和使用百事可樂機，在安裝百事可樂機的過程中可能會出現(xiàn)各種問題，那么很多客戶都不知道怎來解決這些問題，下面英迪爾就為您解答這一疑問：可樂機安裝步驟如下

　　一、可樂機配件檢查

　　1、拆箱 — 檢查機器在運輸途中有無損傷 (如下圖一)。注意：機器請勿側(cè)放或倒置。

　　2、 清點零配件，放置一旁備用。

　?、侔惭b維修技術(shù)手冊。

　?、诙趸級毫φ{(diào)節(jié)表組。

　?、郯惭b組件。

　?、転V水器。

　?、葸x配的糖漿泵組件。

　　注意：安裝組件可能裝于機器包裝箱內(nèi)或另裝在零件箱內(nèi)。

　　二、可樂機機器就定位(如下圖二)

　　1、預(yù)定機器位置，檢查周圍空間。

　　2、拆下排水盤和正面板。

　　3、在臺面上畫出管路(糖漿管，CO2氣管和進排水管)穿越孔的位置及尺寸。

　　4、依畫出的尺寸在臺面上開孔。(20*20cm)

　　5、機器就定位。

　　三、可樂機水槽注水(如下圖三)

　　1、在排水盤上接裝排水管。

　　2、注水孔塞(面對機器正面，位于冷凝器左前方的黑色塑料圈)。

　　3、用水管或漏斗插入注水孔，打開水源，直到水從機器正面溢水管流出為止。

　　注意：若水槽內(nèi)水沒有補滿，冰板探針沒有完全浸沒于水中，則壓縮機不會啟動。

　　四、可樂機接上電源

　　1、拔掉碳酸電機電源插頭(位于電器盒上的4芯插頭)，以免水泵在未接水源時運轉(zhuǎn)，然后將電源延續(xù)線插座與機器正面短接電源線插頭可靠連接，并將電源插頭插入。

　　2、機器在制冰板期間，可繼續(xù)其他安裝步驟。

　　注意：壓縮機與冷凝風(fēng)機延時3分鐘之后才會啟動。

　　五、可樂機接裝進水管

　　注意：若水源壓力太高，須加裝減壓閥，設(shè)定水壓為1.8kg/cm2(25psi)-3.5kg/cm2(50psi)。

　　1、 用ID=3/8"軟管接裝水源開關(guān)。

　　2、軟管置于排水處。打開水源沖洗管路。

　　3、用干凈透明的玻璃杯盛接沖洗出的水。檢查水中有無雜質(zhì)，直到軟管中完全無雜質(zhì)。

　　4、濾水器固定于適當位置，裝上濾水器接頭并將軟管接裝過濾器入水端(IN)。

　　5、仍用ID=3/8"軟管，一端接濾水器出水端(OUT)，一端接碳酸機水泵的入水端(IN)。

　　6、所有的管接頭均用管束夾緊固，并再次打開水源。

　　7、打開碳酸筒上的釋壓閥(黃色拉桿)，排除系統(tǒng)內(nèi)的空氣，直到水從釋壓閥溢出為止。

　　8、檢查所有接頭有無漏水現(xiàn)象。

　　9、壓下飲料閥推桿，操作每個飲料閥，排除管路內(nèi)空氣，直到水從飲料閥流出為止。

　　六、可樂機接裝二氧化碳(如下圖六、七)

　　1、高壓表組接于二氧化碳氣瓶(確定裝入CO2墊片)，置于柜臺內(nèi)適當位置。

　　2、將低壓表組用螺絲固定于柜臺內(nèi)適當位置。

　　3、用ID=1/4"軟管連接高壓表和低壓表的高壓旁通接頭(左右任選一個)。

　　4、用ID=1/4"軟管連接低壓表另一個高壓旁通接頭和碳酸筒上的CO2進氣單逆止閥接頭。

　　七、可樂機接裝糖漿管路(如下圖八)

　　1、截取適當長度的ID=1/4"軟管，用旋轉(zhuǎn)螺母零件和糖漿筒的進氣快速接頭制作低壓CO2低壓氣管組。

　　2、將CO2低壓氣管組連接低壓表之低壓單逆止閥接頭和糖漿筒的進氣端。

　　3、截取適當長度的ID=1/4"軟管，用旋轉(zhuǎn)螺母零件和糖漿筒的出料快速接頭制作糖漿管組。

　　4、將糖漿管組管端與機器正面的不銹鋼糖漿管端(S1…S4)連接，另一端的糖漿筒快速接頭接裝于糖漿筒出料端。

　　注意：

　　1. 快速接頭接裝糖漿筒前，先用清水潤濕， 以免損傷”O(jiān)”形環(huán)。

　　2. 使用低糖糖漿時，需加裝專用的低壓表。

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